Pall Corporation

クロスフローを用いた植物性タンパク質の製造方法

ウェビナー詳細

時間:
45分間

内容

今日、植物性タンパク質に対する消費者の期待はより高まっており、多くの人が機能的な特性を持つ「より体に良い」製品や、良い風味を持つ製品を望んでいます。このため、メーカーはタンパク質原料を製造するだけではなく、タンパク質の変性を最小限に抑え、汚染を防止しながら、機能性や風味を調整する必要に迫られています。

本ウェビナー「クロスフローを用いた植物性タンパク質を製造する方法」では、次のことが学べます。

  1. 植物性タンパク質の製造をサポートするソリューションのご紹介
  2. 現在、各メーカーがどのように植物性タンパク質を製造しているか
  3. クロスフローを用いた植物性タンパク質の製造方法
  4. クロスフローの原理


(講師)

  • 村上 英一

    日本ポール株式会社
    食品事業部 応用技術研究所

  • Speaker:

    Daniel Gerhards

    Sales Specialist, GeneDisc® Food and Beverage Applications
    Pall Corporation

  • Speaker:

    Vincent Ulvé

    Global Product Manager, Food & Beverage
    Pall Corporation

  • Moderator:

    David Johnson

    Pall Biotech
    Senior Global Product Manager, Continuous Purification

ウェビナーに参加する